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除了这些必要的步骤之外,还要注意发酵时间不能少于10天,并且要保持适当的温度和湿度,如果温度高叶子就会烂,而温度过低则无法发酵。
酸白菜是一道非常有特色的东北传统美食,主要流行于我国北方。用腌制好的酸白菜作为主要原料,再辅之以猪肉、鸡肉等食材002cc全讯开户送白菜,或炒或炖或熬成菜汤,还可制成饺子馅、包子馅等系列菜品,多种烹饪方式不一而足,让人胃口大开◆◆。酸白菜不仅美味可口,并且富含维生素C和其他多种营养成分,是一种低成本的大众化菜肴,非常适合家庭自制。我来给大家介绍一下如何腌制美味可口的酸白菜吧。
第二步:将准备好的坛子和石头拿出来,一层盐一层菜地铺进坛子,铺满后,用刚好可以进入坛子囗的大石头紧紧地把白菜压实,然后加入清水,直到淹没白菜,用保鲜膜封口。
第一步:拿出砧板和菜刀,把白菜外面不新鲜的叶子切掉,然后再用清水洗干净,接着把洗好的白菜切成两半。
首先,我们要准备的材料有:新鲜翠绿的大白菜、海盐、适量的水◆◆、砧板、菜刀◆◆、坛子和石头◆。
第三步:把坛子放到温暖通风处静置一段时间后,就会让白菜发酵,产生乳酸菌,从而变成酸菜◆。
制作酸白菜看似简单,其实并不容易,但如果掌握了以上这些方法并且精心操作,那就基本可以实现“酸菜自由”了。
作为一名美食爱好者,我十分喜欢研究一年四季中各种菜品的制作腌制酸白菜NG南宫28官网登录!,最适合冬季吃的菜品就是酸白菜了NG南宫28官网登录。